Фестиваль гастрономического туризма «Вкус Бурятии: Амтатай»

Общие данные

Организаторы

Министерство туризма Республики Бурятия
ТИЦ «Байкал»

Цель

Создание пространства для демонстрации кулинарного разнообразия Улан-Удэ, объединяющей традиции бурятской кухни и современные гастрономические практики местных заведений, с целью поддержки локального бизнеса.

Задачи

Представить широкой аудитории гастрономическое наследие Бурятии в сочетании с современными кулинарными инициативами местных кафе и ресторанов.
Поддержать малый и средний гастрономический бизнес Улан-Удэ, включая фермеров, ремесленных производителей и заведения общественного питания, работающие на локальных продуктах.
Способствовать формированию у жителей, особенно молодёжи, уважения к труду местных предпринимателей, поваров и производителей как к важной части городской и региональной идентичности.
Создать пространство межкультурного диалога через кулинарию, отражая многонациональный характер Бурятии и укрепляя идеи единства в разнообразии.

Актуальность

Первый гастрономический фестиваль в Улан-Удэ «Амтатай» стал не только праздником вкуса, но и демонстрацией силы локальной экономики: на нём были представлены как традиционные бурятские блюда, так и авторские интерпретации от городских кафе и ресторанов, использующих продукты местных фермеров и производителей.

Полное описание

В мероприятии приняли участие рестораны Улан-Удэ:

Ресторан «Орда»
Кафе «Sort»
Кафе «Эфир»
Кафе «Eight senses»
Ресторан «Тамаз»
Рестокомплекс «Грильяж»
Кафе «JINJI»
Ресторан «LUMO»
Кафе «Белка»
Кафе «Дача»
Ресторан «Тэнгис»
Кофейня «Триста Бариста»
Ресторан «Сэлэнгэ»
Кафе-бар «Зефир»
BBQ Texas

Помимо вкусной еды, посетителей фестиваля ждало насыщенное и разнообразное сопровождающее программное наполнение:

захватывающая битва шефов;
яркая концертная программа с участием группы «Сезон дождей» и открытого хорового ивента из г. Иркутска;
ярмарка бурятских брендов и изделий ремесленников, в числе которых были резиденты «Искра Маркет»;
кулинарные и творческие мастер-классы: гости лепили буузы под руководством Бадма-Ханды, рисовали вместе с художницами Саяной Хомоновой и Мари Маляр, а также пробовали себя в бурятской каллиграфии с Асей Лыгденовой;
уютная зона отдыха во внутреннем дворике Гостиных рядов под музыку диджеев Улан-Удэ;
розыгрыши призов и интерактивные активности для всей семьи.